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盐水蝎子加工法

时间:2021-8-16 00:59:47 作者:蝎子养殖网 浏览:263次         标签蝎子养殖网  蝎子养殖
     霞康蝎子养殖基地分享蝎子加工方法。蝎子加工:怎样加工盐水蝎?盐水蝎的加工需在煎煮时用盐水浸泡。因而先配制盐水,一般要求盐水浓度达到10%左右,最高不超过20%,即每千克活蝎用水2.5千克,配食盐250克左右。然后捞出的干净蝎放入煮锅内,按要求倒入配好的盐水。上面加物压着蝎子,使蝎子能全部浸泡在盐水中。刚开始须用猛火煮制,煮沸1小时左右打开锅盖,可见蝎体挺直竖起,僵直不弯,且可发现背面有抽沟,腹部瘪缩,则证明已煮制好了,可以捞出。煮好的蝎子,捞出后放在竹席或草席上,放在通风阴凉处阴干,切忌在阳光下暴晒,因为暴晒会使蝎体泛出结晶,容易返潮。商品名为盐水蝎或咸全蝎。


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